カフェレストラン
米麹×グルテンフリーのカフェレストラン
・Fete Le marche（フェットル・マルシェ）
神奈川県川崎市多摩区登戸1831-1
・ViEAT（ヴィイート）
東京都北区赤羽台1丁目7-11
東洋大学 赤羽大キャンパス内
レシピ監修・商品開発
企業や店舗のレシピ監修・商品開発を行っています。
- IYOTO商品開発担当【HP】
- 米粉マイスター協会でのテキストレシピ提供
- 米粉スイーツマイスター講座の監修
- 日本ＣＩ協会月刊誌「マクロビオティック」コラムレシピ提供
- ビューティフード協会クッキング監修
- フードガストロノミーにおけるレシピ指導
- 東京栄養食業専門学校にて製菓講師及び調理講師
＊他シークレット案件多数
レッスン
発酵・米麹×グルテンフリーのお料理とお菓子の動画レッスンです。
時短～とっておきのおもてなし料理まで、お店で出しているようなおいしくてやさしい料理とお菓子のレシピです。
＊対面レッスンは店舗とレシピのまとめ・執筆のためしばらくお休みしています。
米麹マイスター講座
特別講座・企画
食に関係する企画や講座も行っています。